Wer Zunderschwamm kaufen möchte, findet sehr unterschiedliche Angebote: rohe Fruchtkörper, aufbereiteten Zunder, Pulver und Flüssigextrakte. Dieser Beitrag zeigt, welche Formen es gibt, woran man Qualität erkennt und was Begriffe wie Wildsammlung, Fruchtkörper und Ultraschall-Extraktion bedeuten.

Kurz gesagt: Was gibt es zu kaufen?

• Roher Fruchtkörper: ganze oder zerteilte Pilzstücke, etwa für Deko und Handwerk.
• Zunder: die weiche, filzige Innenschicht (Trama), aufbereitet als Feuerstarter.
• Pulver: fein vermahlener Fruchtkörper.
• Extrakt oder Tinktur: Flüssigauszug aus dem Fruchtkörper, zum Beispiel mit Wasser und Ethanol.

Was ist der Zunderschwamm?

Der Zunderschwamm (Fomes fomentarius) ist ein Baumpilz aus der Familie der Porlinge. Er wächst vor allem an Buchen und Birken, ist hufförmig und hat eine harte, hellgraue bis braune Oberseite mit ringförmigen Zuwachszonen. 1995 wurde er zum „Pilz des Jahres“ gewählt.

Seinen Namen verdankt er seiner traditionellen Nutzung: Schon in der Jungsteinzeit wurde die weiche Innenschicht zu Zunder verarbeitet. Später wurde sie eingeweicht, gekocht, geklopft und getrocknet, sodass eine filzartige Masse entstand, die Funken aufnimmt und glimmt. Im Mittelalter und in der frühen Neuzeit fertigte man aus unbehandeltem Zunder auch Westen und Mützen.

Zunderschwamm kaufen: die wichtigsten Qualitätsmerkmale

• Eindeutige Artangabe: Der botanische Name Fomes fomentarius sollte genannt sein. Eine Übersichtsarbeit in Lilloa (2024) weist darauf hin, dass die Gattung Fomes mehrere eigene Linien umfasst. Eine klare Artangabe schafft deshalb Transparenz.
• Herkunft: Angaben zu Land oder Region der Sammlung zeigen, woher der Pilz stammt.
• Pilzteil: Fruchtkörper, Trama oder Pulver sind unterschiedliche Rohstoffe. Gute Angebote benennen, was verarbeitet wurde.
• Verarbeitung: Wie wurde der Pilz getrocknet, vermahlen oder extrahiert? Bei Extrakten gehört das Verfahren (zum Beispiel Wasser, Ethanol, Ultraschall) in die Beschreibung.
• Zutatenliste: Eine kurze, übersichtliche Rezeptur ohne Füllstoffe, Aromen oder Farbstoffe ist leicht nachvollziehbar.
• Kennzeichnung: Hersteller, Inhaltsmenge, Alkoholgehalt (bei Tinkturen), Chargen- und Haltbarkeitsangaben sowie Lagerhinweise.
• Verpackung: Glasflaschen mit Pipette eignen sich für Flüssigextrakte.

Je nach Verwendungszweck

• Feuer und Outdoor: Hier zählt die Trama, die Funken aufnimmt. Sie sollte trocken und gleichmäßig filzig sein.
• Deko und Handwerk: Ganze Fruchtkörper in schöner Form, für Gestecke, Kränze oder Kunsthandwerk.
• Extrakte und Tinkturen: Hier zählen Rezeptur, Verfahren und Kennzeichnung.

Wildsammlung und Naturschutz

Zunderschwamm wächst in der Natur und wird meist wild gesammelt. Dafür gelten in Deutschland Regeln des Bundesnaturschutzgesetzes. Für den persönlichen Gebrauch darf eine geringe Menge geerntet werden, die gewerbliche Entnahme wild lebender Pilze ist dagegen genehmigungspflichtig. Wer seinen Zunderschwamm kauft, kann deshalb auf Angaben zur Herkunft und zur Sammlung achten. Für Fragen zur Sammlung ist die untere Naturschutzbehörde zuständig.

Unser Zunderschwamm-Extrakt

Die Zunderschwamm Tinktur 50 ml von GrayZone Labs besteht aus fein verarbeiteten Fruchtkörpern von Fomes fomentarius aus deutscher Wildsammlung.

• Verfahren: Ultraschall-Extraktion mit Ethanol und Heißwasser
• Rezeptur: Wasser, Ethanol und Zunderschwamm-Fruchtkörper
• Alkoholgehalt: 22 % vol.
• Inhalt: 50 ml in der Glasflasche mit Pipette
• Vegan und glutenfrei, ohne Füllstoffe, zugesetzte Aromen und künstliche Farbstoffe

Die Tinktur ist als Vorbestellung verfügbar und voraussichtlich ab dem 15. Dezember 2026 lieferbar. Die Hinweise auf Etikett und Produktseite sind zu beachten. Als Set gibt es sie zusammen mit dem Birkenporling-Extrakt im Waldkraft-Duo.

Häufige Fragen

Woran erkenne ich einen hochwertigen Zunderschwamm-Extrakt?

An klarer Artangabe (Fomes fomentarius), Herkunft, benanntem Pilzteil, nachvollziehbarem Verfahren, kurzer Zutatenliste und vollständiger Kennzeichnung.

Was bedeutet Wildsammlung?

Der Pilz wird nicht angebaut, sondern in der Natur gesammelt. Bei uns stammen die Fruchtkörper aus Wildsammlung in Deutschland.

Was bedeutet Ultraschall-Extraktion?

Beim Verfahren werden Ultraschall, Ethanol und Heißwasser kombiniert, damit Bestandteile des Pilzmaterials mit unterschiedlichen Löslichkeitseigenschaften erschlossen werden.

Wo kann ich Zunderschwamm kaufen?

Als Extrakt in unserem Shop. Rohe Fruchtkörper und aufbereiteter Zunder werden außerdem im Outdoor- und Kunsthandwerkshandel angeboten.

Wie unterscheiden sich Zunderschwamm und Birkenporling?

Beide sind Baumpilze mit langer Tradition, aber verschiedene Arten. Mehr zum Birkenporling steht im Beitrag zu Inhaltsstoffen und Laborstudien, mehr zum Erkennen des Zunderschwamms im Beitrag zu Merkmalen und Verwechslungen.

Dieser Artikel dient der allgemeinen Information und ersetzt keine ärztliche Beratung.

Quellen

• Bionity Lexikon: Zunderschwamm(Beschreibung, Wirtsbäume, Verwendung als Zunder, Pilz des Jahres 1995)
• Campi Gaona M. G. et al.: Fomes: a comprehensive review of traditional and modern biotechnological applications in medicine, food, and materials, Lilloa 61(2), 2024 (DOI 10.30550/j.lil/2018)
• Stadt Hameln, Untere Naturschutzbehörde: Infoblatt Pilze(Sammeln für den persönlichen Gebrauch, gewerbliche Entnahme, Rechtsgrundlagen BNatSchG und BArtSchV)
• GrayZone Labs: Produktseite Zunderschwamm Tinktur 50 ml(Herstellerangaben)