Drei Bausteine. Ein durchdachtes Verfahren. Unsere Ultraschall-Dual-Extraktion verbindet den mechanischen Aufschluss mit zwei sich ergänzenden Lösungsmitteln – um Inhaltsstoffe aus dem Pilzfruchtkörper zu erschließen. [1]
Vereinfachte Darstellung des Prinzips. „Dual“ steht für die Kombination aus Wasser- und Ethanolauszug; Ultraschall unterstützt den Aufschluss.
01 / Die Grundidee
Im Pilz vorhanden. Durch Extraktion erschlossen.
Extrahieren bedeutet: Bestandteile aus einem Rohstoff in eine Flüssigkeit überführen. Welche Stoffe in den Auszug gelangen, hängt unter anderem vom Lösungsmittel und vom Verfahren ab.
01 / Aufschließen
Zugang schaffen.
Die Struktur des Pilzmaterials beeinflusst, wie gut die Flüssigkeit seine Inhaltsstoffe erreicht. Ultraschall kann diesen Zugang verbessern. [3]
02 / Herauslösen
Löslichkeit nutzen.
Wasser und Ethanol besitzen unterschiedliche Lösungseigenschaften. Ihre Kombination erweitert die Möglichkeiten, verschiedene Stoffgruppen zu gewinnen. [2]
03 / Zusammenführen
Auszüge verbinden.
Beim GrayZoneLabs Dual-Extrakt kommen der Heißwasser- und der Ethanolauszug zusammen. Beide tragen zum Stoffprofil des fertigen Produkts bei. [1]
02 / Ultraschall & Kavitation
Kleine Bläschen. Mechanische Wirkung.
Ultraschall erzeugt rasche Druckwechsel in einer Flüssigkeit. Unter geeigneten Bedingungen entstehen winzige Bläschen, die wachsen und wieder kollabieren. Dieser Vorgang heißt akustische Kavitation.
Nahe am Pilzmaterial können dabei lokale Strömungen und Scherkräfte entstehen. Sie verändern die Materialstruktur und erleichtern den Stoffaustausch zwischen Rohstoff und Flüssigkeit. [3]
Kavitation · schematisch
1 · Entstehung
Druckwechsel erzeugen Bläschen.
2 · Wachstum
Bläschen schwingen und vergrößern sich.
3 · Kollaps
Lokale Kräfte wirken auf das Material.
Veranschaulichung des physikalischen Prinzips, nicht maßstabsgetreu. Quelle: [3]
03 / Warum zwei Auszüge?
Zwei Lösungsmittel. Ergänzende Aufgaben.
Ein Pilz enthält chemisch unterschiedliche Bestandteile. Ihre Löslichkeit entscheidet mit darüber, welches Extraktionsmittel geeignet ist. [2][4]
Wässriger Auszug
Heißwasser
Wasser eignet sich zur Gewinnung wasserlöslicher Bestandteile. Wärme kann das Herauslösen unterstützen. Im Fokus stehen unter anderem bestimmte Polysaccharide und Beta-Glucane. [2]
Typischer Schwerpunkt
Wasserlösliche Polysaccharid-Fraktionen
Wichtig zu verstehen
Die Wasserlöslichkeit hängt von der Struktur ab. Nicht jedes Glucan geht gleichermaßen in den Auszug über.
Ethanolischer Auszug
Ethanol
Ethanol ergänzt das Wasser um andere Lösungseigenschaften. Ethanolhaltige Gemische können unter anderem bestimmte Triterpene und phenolische Verbindungen erschließen. [4]
Typischer Schwerpunkt
Ausgewählte Triterpene und phenolische Verbindungen
Wichtig zu verstehen
Der Ethanolanteil beeinflusst das Ergebnis. Auch die Pilzart und die jeweilige Verbindung spielen eine Rolle.
04 / Vom Fruchtkörper zum Extrakt
So greifen die Schritte ineinander.
GrayZoneLabs setzt bei Birkenporling und Zunderschwamm auf Fruchtkörper, Ultraschall sowie Ethanol und Heißwasser. Die Auszüge werden zum flüssigen Dual-Extrakt kombiniert. [1]
Hier erklären wir die Funktion der Verfahrensbausteine. Die Darstellung legt keine konkreten Produktionsparameter oder Reihenfolge der beiden Lösungsmittelschritte fest.
Der Rohstoff
Ausgangspunkt sind Pilzfruchtkörper. Sie liefern die Inhaltsstoffe für den späteren Auszug.
Ultraschall unterstützt den Aufschluss
Die Behandlung macht Strukturen für den anschließenden Stoffaustausch zugänglicher.
Heißwasser und Ethanol extrahieren
Die beiden Medien lösen unterschiedliche, teilweise überlappende Bestandteile aus dem Pilzmaterial.
Die Auszüge werden verbunden
Der Wasser- und der Ethanolauszug ergeben gemeinsam den Dual-Extrakt.
Abfüllung des Flüssigextrakts
Der fertige Extrakt wird bei GrayZoneLabs in Kronach abgefüllt. [1]
Was ein Verfahren ausmacht
Auf das Zusammenspiel kommt es an.
Extraktion wird durch mehrere Stellgrößen geprägt. Forschungsarbeiten untersuchen deshalb Kombinationen von Bedingungen. [2][3]
Temperatur & Zeit
Passend zum Rohstoff.
Beide beeinflussen die Ausbeute. Lange oder intensive Behandlungen können zugleich die Eigenschaften gewonnener Stoffe verändern. [3]
Ultraschall
Gezielt einsetzen.
Leistung und Dauer beeinflussen den Prozess. Mehr Energie bedeutet nicht automatisch ein besseres Ergebnis. [3]
Lösungsmittel
Das Verhältnis zählt.
Ethanolkonzentration und Flüssigkeitsmenge verändern, welche Bestandteile sich unter den gewählten Bedingungen gewinnen lassen. [4]
05 / Häufige Fragen
Extraktion. Verständlich erklärt.
Warum heißt es Dual-Extraktion, obwohl Ultraschall dazukommt?
„Dual“ bezieht sich hier auf Wasser- und Ethanolauszug. Ultraschall ist eine physikalische Unterstützung der Extraktion, kein drittes Lösungsmittel.
Worin unterscheidet sich das von einem Pilztee?
Ein Tee ist ein wässriger Auszug. Die Dual-Extraktion ergänzt ihn um einen Ethanolauszug, der weitere lösliche Bestandteile erschließen kann. Ultraschall unterstützt zusätzlich den Zugang zum Pilzmaterial. [1]
Sind dann sämtliche Inhaltsstoffe des Pilzes im Extrakt?
Ein Extrakt enthält die unter den gewählten Bedingungen gewonnenen Bestandteile. „Dual“ bedeutet nicht, dass jeder Stoff vollständig extrahiert wird. Aussagen zur tatsächlichen Zusammensetzung beruhen auf der Analyse des fertigen Extrakts.
Ist ein Extrakt dasselbe wie Pilzpulver?
Pulver ist zerkleinertes Pilzmaterial. Bei der Extraktion werden lösliche Bestandteile in eine Flüssigkeit überführt. Die beiden Formen unterscheiden sich damit in ihrer Aufbereitung und Zusammensetzung.
Ist der fertige Extrakt alkoholfrei?
Unser Birkenporling-Flüssigextrakt enthält laut Produktangabe 22 % vol. Ethanol. Dieser Wert beschreibt das fertige Produkt; er ist nicht mit der Ethanolkonzentration während der Extraktion gleichzusetzen. [1]
Bedeutet bessere Extraktion auch bessere Aufnahme im Körper?
Extraktionsausbeute und Bioverfügbarkeit beschreiben verschiedene Vorgänge. Wie viel eines Stoffes aus dem Rohstoff gewonnen wird, sagt noch nicht, wie viel davon nach der Einnahme im Körper aufgenommen wird.
Vom Verfahren zum Pilz
Die Inhaltsstoffe kennenlernen.
Was steckt im Birkenporling? Welche Stoffgruppen untersucht die Forschung? Entdecke die Verbindung zwischen Rohstoff, Extraktion und wissenschaftlichem Hintergrund.
Die Facharbeiten erläutern Extraktionsprinzipien an unterschiedlichen Pilzarten. Ihre Versuchsbedingungen sind keine Produktionsangaben von GrayZoneLabs.
Zheng S, Zhang W, Liu S (2020): Optimierung der ultraschallgestützten Gewinnung von Polysacchariden und Triterpenoiden aus Ganoderma lucidum
. PLOS ONE. Originalstudie ↗
Ultrasound-Assisted Extraction of Polysaccharides from Volvariella volvacea
: Process Optimization and Structural Characterization (2018). Molecules 23(7), 1706. Originalstudie ↗
Extraction of triterpenoids and phenolic compounds from Ganoderma lucidum
: optimization study using the response surface methodology (2018). Food & Function. Originalstudie bei PubMed ↗
